2025年国家统计局发布的粮食产量数据（见文末图表），不仅勾勒出全国粮食生产的整体轮廓，更在区域层面展现出鲜明的自然禀赋差异与种植结构特色。从东北的规模化主粮产区，到黄淮海的小麦玉米轮作区，再到南方的稻谷优势区、西北的高单产特色区，不同区域的粮食生产逻辑差异显著，粮讯社以下从六大粮食生产区域入手，结合品类特征进行精细化分析。

一、东北产区：全国粮食供给“压舱石”，玉米主导产能释放

东北三省（黑龙江、吉林、辽宁）+内蒙古东部是国内核心的商品粮基地，82025年粮食生产的核心优势进一步凸显：

1. 黑龙江：以8200.3万吨的总产量稳居全国第一，其中玉米播种面积超1.5亿亩，产量占全国玉米总产量的22%，稻谷产量也突破2000万吨，是粳稻的最大产区。黑土地的肥沃属性、大规模机械化种植以及三江平原、松嫩平原的连片耕地，让玉米、稻谷单产分别达到6500公斤/公顷、7800公斤/公顷，远超全国平均水平。2025年黑龙江未出现大范围洪涝或低温灾害，粮源收割、流通效率显著提升，成为全国玉米、稻谷调运的核心来源。
2. 吉林：粮食总产量4358.0万吨，玉米占比超80%，单产达7431.1公斤/公顷（全国省级单产前列），是国内优质玉米的主产区。吉林的玉米种植以密植品种和全程机械化为主，优质粮源主要供应深加工企业和饲料企业，2025年其玉米工业消费占比进一步提升至35%。
3. 辽宁+内蒙古：辽宁粮食总产量2577.8万吨，玉米、稻谷为核心品种；内蒙古粮食总产量4203.6万吨，玉米占比超60%，且依托河套平原的灌溉条件，小麦单产也达到5500公斤/公顷。内蒙古的玉米主要供应华北、西北饲料企业，是北方粮食流通的重要枢纽。

二、黄淮海产区：小麦核心供给区，玉米轮作形成互补

黄淮海产区（河南、山东、河北、安徽）是小麦的绝对主产区，同时也是夏玉米的重要种植区，2025年呈现“小麦稳、玉米增”的特征：

1. 河南：粮食总产量6754.9万吨，小麦产量占全国的28%，单产5900公斤/公顷，虽受局部干旱影响，但统计局的修正数据仍保障了产量稳定性。河南的小麦主要用于口粮消费，省内面粉加工企业密集，粮源就地消化比例超60%；夏玉米播种面积与小麦基本持平，产量占全国玉米总产量的15%，主要供应华中、华南饲料企业。
2. 山东：粮食总产量5710.6万吨，小麦、玉米产量基本各占一半，小麦单产6780.1公斤/公顷（黄淮海产区最高），得益于胶东半岛的水肥条件和良种推广。山东的玉米深加工产业发达，淀粉、乙醇产能占全国的20%，玉米工业消费成为需求主力。
3. 河北+安徽：河北粮食总产量3919.8万吨，小麦占比60%，玉米受耕地调减影响产量小幅下降；安徽粮食总产量4192.8万吨，淮河以北以小麦、玉米为主，淮河以南则以中晚籼稻种植为主，形成“北粮南稻”的种植格局。

三、南方稻作区：稻谷供需自足为主，玉米种植零星分布

南方稻作区（湖南、江西、江苏、湖北、广东、广西）以稻谷种植为核心，2025年产量占全国稻谷总产量的75%，区域内供需特征差异明显：

1. 湖南+江西：湖南粮食总产量3104.5万吨，江西2230.5万吨，两省均以籼稻种植为主，产量占全国籼稻总产量的40%。由于口粮消费刚性，两省稻谷基本实现省内自足，仅有少量优质籼稻外销；玉米种植多分布在丘陵山地，单产不足5000公斤/公顷，产量占比不足全省粮食总产量的5%。
2. 江苏+湖北：江苏粮食总产量3815.3万吨，苏南以粳稻为主，苏北则是小麦、玉米轮作区，玉米单产6953.4公斤/公顷（南方省份最高）；湖北粮食总产量2791.2万吨，江汉平原是籼稻、粳稻混种区，同时也是南方重要的玉米产区，玉米主要供应本地饲料企业。
3. 广东+广西：广东粮食总产量1318.8万吨，广西1404.4万吨，两省稻谷产量仅能满足省内60%的口粮需求，需从湖南、江西调运；玉米种植规模极小，饲料用玉米几乎全部依赖北方产区调入，是国内玉米流通的主要消费终端。

四、西北产区：单产优势突出，特色粮食品种成亮点

西北产区（新疆、陕西、甘肃、宁夏）受气候条件影响，粮食种植规模有限，但单产和特色品种表现亮眼：

1. 新疆：粮食总产量2432.3万吨，单位面积产量8291.9公斤/公顷（全国第一），玉米、小麦单产分别达8000公斤/公顷、6500公斤/公顷，得益于光照充足、昼夜温差大的气候优势，以及滴灌技术的普及。新疆的玉米主要供应西北饲料企业，小麦则以优质强筋麦为主，远销华北、华东面粉加工企业。
2. 陕西+甘肃+宁夏：陕西粮食总产量1347.1万吨，玉米、小麦为核心品种，陕北的玉米单产达6000公斤/公顷；甘肃粮食总产量1309.3万吨，受干旱影响小麦单产偏低，统计局已对数据进行修正，玉米种植主要集中在河西走廊；宁夏粮食总产量381.4万吨，引黄灌区的小麦、水稻单产远超全省平均水平，是西北的“塞上粮仓”。

五、西南产区：地形制约规模化，杂粮种植占比高

西南产区（四川、重庆、贵州、云南）以山地、丘陵为主，耕地碎片化严重，粮食生产呈现“杂粮多、主粮少”的特征：

1. 四川：粮食总产量3662.5万吨，是西南地区产量最高的省份，成都平原的水稻、玉米单产分别达7000公斤/公顷、6000公斤/公顷，但川东、川西山地的玉米单产不足4000公斤/公顷，整体生产效率差异较大。
2. 贵州+云南：贵州粮食总产量1168.0万吨，单产仅4214.6公斤/公顷，玉米、豆类是主要种植品种；云南粮食总产量2001.9万吨，除稻谷、玉米外，高原特色杂粮（荞麦、燕麦）种植占比超15%，成为区域粮食生产的补充。
3. 重庆：粮食总产量1112.5万吨，以水稻、玉米为主，种植区主要集中在长江沿岸，耕地资源有限导致产量规模难以提升。

六、华东沿海产区：集约化种植，单产效率领先

华东沿海产区（上海、浙江、福建）耕地资源稀缺，但农业现代化水平高，粮食生产呈现“小而精”的特点：

1. 上海：粮食总产量104.9万吨，单产7898.6公斤/公顷（全国省级第二），依托设施农业和精准种植技术，水稻、小麦单产均远超全国平均水平，虽产量规模小，但生产效率代表国内顶尖水平。
2. 浙江+福建：浙江粮食总产量661.9万吨，福建520.9万吨，两省均以水稻种植为主，玉米、小麦种植规模极小，粮食自给率不足40%，主要依靠北方主产区调运补充供给。

七、区域禀赋决定生产格局，差异化发展是核心方向

2025年粮食生产的区域数据表明，自然禀赋是决定产区特征的核心因素：东北的规模化耕地、黄淮海的轮作条件、南方的水热资源、西北的光热优势，分别造就了不同的种植结构与生产效率。未来粮食生产的优化方向，需依托区域特色：东北持续巩固玉米、稻谷的商品粮基地地位，黄淮海提升小麦单产并优化玉米轮作模式，南方稳定稻谷种植面积并适度发展饲料玉米，西北发挥单产优势扩大优质粮源供给，西南则聚焦杂粮品种培育与耕地集约化利用。通过区域差异化发展，可进一步夯实国内粮食安全的供给基础。（粮讯社）